鱼雪:描述和2食谱

食谱 11.09.2020

菜鱼雪

最近,在商店的货架上有鱼种,关于之前甚至很少有人听说过。 范围在增长,眼睛在"跑开"。 我想选择最好的。 如果你决定买鱼,但不知道更喜欢哪一个,试试雪。

鱼的栖息地,口味特点,和几个食谱最美味的菜肴从雪。 关于它的文章。

描述

在俄罗斯商店以"雪"的名义出售几种不同类型的鱼:鳕鱼黑鱼、煤鱼,更罕见地是壁鱼。  这个指定来自哪里,谁发明了它,是不知道肯定,有一种观点,鱼被称为雪,因为在烹饪肉失去其透明度,并逐渐获得乳白色哑光色调。

鱼雪

煤鱼生活在太平洋,大多靠近世界北部。 在堪察加海岸和千岛群岛地区发现大量。 煤鱼的外在物种特征是:有点拉长,拉长,有一个划定的下颚,可怕的是捕食物种固有的许多牙齿,一个头,一个未开发的游泳泡沫和一个狭窄的尾茎。

木炭鱼的颜色是两种颜色。 背面是黑色的,两侧是白色的条纹,腹部是白色的。 颜色的色调因栖息地的深度而异。 雪是百岁老人。 有些人活到92-95岁,长到1.2-1.5米,体重增加11-12公斤。

煤鱼是捕食者。 其饮食的主要饮食是海洋无脊椎动物,大量,生活在底部,以及水母,有时鱿鱼。 由于外部相似性,一些人混淆了煤鱼与鳕鱼,虽然它属于一个完全不同的家庭 - Anoplom。

口味特点

"雪"的味道像鳕鱼。 鱼是低脂肪的,骨头很少。 肉是密集的,因为它煮熟,变得柔软,甚至嫩,非常香。 就欧米茄-3(多不饱和脂肪酸)的含量而言,鱼并不逊色于鲑鱼。

雪鱼肉是大量营养物质的极好来源。 它的使用有助于加强身体的免疫系统,改善血液循环。 在铝箔鱼中煮或烤,对任何年龄的人,包括孕妇有用。

如何煮雪鱼

烹饪雪鱼的技术可以借用从海贝菜的食谱,其他类似的鱼或用于专门为这种类型的鱼。 以下是专为雪鱼设计的食谱。 试试看!

面包屑中的鱼雪

雪鱼的圆角,根据这个食谱,是啤酒的一个很好的小吃。 它也可以作为一个独立的菜与新鲜或炖蔬菜,米饭或土豆泥的配菜。

烹饪

解冻冷冻鱼。 彻底冲洗在冷水中,流水,让排水,液体的残留物得到湿纸巾。 切成圆角,在面包屑中滚动。

面包

在浅盘中倒面粉,大盐,黑地胡椒来品尝,彻底混合。 在另一盘倒面包(适合粉碎面包屑)。 在第三个介绍冷冻蛋白质,用1汤匙水鞭打。

鱼下雪了,怎么做饭

鱼片可按配方描述的所有类型的面包卷起,并立即放在油性良好的烤盘上。 在烤箱中烘烤,预热至170摄氏度,22-25分钟。

菜是热的,虽然在寒冷的形式这种鱼的味道特点,但是,像任何其他,不恶化。

鱼雪,用铝箔烤制

用铝箔烤制的鱼尽可能保持其有用的特性。 在这方面,下雪也不例外。 以下选项是喜庆的。 这种菜肴可以供应到任何盛宴。

食谱 1.

鱼的圆角是雪解冻,彻底冲洗,让排水。 用纸巾弄湿。 将圆角放在预先准备的箔片上。 盐,胡椒 以药草,香料。 这种鱼是柠檬,迷迭香,迪尔的理想的。 你可以加一点大蒜,但这个调味是专门为业余的。 在上面撒上冷压橄榄油。 轻轻减少铝箔的边缘并包裹。 放在烤盘上,放在烤箱里,预热至180C。 烘烤22-25分钟。

食谱2。

将黄油在室温下保持至软。 鱼以及在第一个食谱,冲洗,盐,胡椒,添加香料和草药。 接下来,离开鱼,开始烹饪奶油。 软黄油,用柠檬汁搅拌大蒜。 将奶油质量放在圆角的顶部。 你不必关闭铝箔。 这足以使侧面,防止果汁的流动。 烤鱼的时间和温度与第一个食谱相同。

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