2 个令人惊叹的番茄酱食谱与淀粉冬天

食谱 10.08.2020

如果你比较一下在超市买的番茄酱的味道和自制的,用你自己的手煮 - 后者将赢得所有的位置。 不是一无所有的女主人喜欢收集有趣的烹饪食谱。 毕竟,厨房,首先,一个空间的创造力,在那里真正的烹饪杰作诞生,有时甚至从最普通的成分。 用淀粉从番茄中准备番茄酱,可以保存为冬天。 你以前从未尝试过这种东西!

番茄 - 人类不可缺少的产品

2 个番茄酱食谱与淀粉冬天

食谱 1. 番茄酱与西红柿和淀粉

这道菜的主要成分 - 成熟,多汁的红色西红柿的任何种类。 你可以采取粉红色。 黄色不可取,最终产品的味道和颜色会有所不同。

烹饪设备

菜,将在烹饪过程中使用,这是有意义的提前做饭。 你需要:几壶合适的体积,2-3碗,一包,金属筛,几个玻璃罐,如果它计划保存。

通常女主人,为了不耽误这个过程,在烹饪前清洗和消毒罐子,这样,一旦菜准备好了,立即倒和卷。 这是正确的做法。

冬天番茄酱食谱

在番茄酱的准备前几个小时,罐子应该先洗,一定要用清洗和洗涤剂。 仔细冲洗,擦干一点。 擦5-6分钟热蒸汽,盖在沸水中2-3分钟。 消毒的罐子放在桌子上预先发送,干净的毛巾,在那里,折叠盖子。

成分

配方中的产品列表很小。 收购不会有什么困难。 唯一要注意的是西红柿的质量。 我们需要成熟,但不是腐烂和未烧焦。 这是一个非常重要的问题,应该考虑到。

成分:

  • 西红柿 - 2.5公斤;
  • 糖砂 - 1/2 大杯;
  • 海盐 - 1汤匙;
  • 醋餐 9% - 4 汤匙;
  • 马铃薯淀粉 - 2汤匙;
  • 黑胡椒 - 20豌豆;
  • 香菜谷物 - 1汤匙;
  • 丁香 - 2 件;

自己加入罗勒、欧芹和迪尔。 从列出的绿地收集的一个小梁,以同等比例取,就足够了。 你可以专注于你的品味,并优先考虑的东西。 实验。

烹饪

洗西红柿,切掉茎,切成中等大小的切片。 放在平底锅里,放一个慢热,煮20分钟。 你不需要加水! 在烹饪西红柿的过程中,西红柿会喝大量的果汁。

番茄酱食谱与淀粉冬天

指定时间后,从热中取出番茄质量,让冷却,擦过筛子,将植物的种子和皮肤从均匀的泥浆中分离。

把泥浆放回慢火,煮1小时。 之后,加入剩余的成分,包括稀释在少量的番茄汁,淀粉。

将番茄酱再浸泡10分钟。 倒在银行上,一下子卷起来。 用厚厚的毛巾或毯子盖住成品的保鲜。 以此形式保留,直到完全冷却。

番茄酱的味道可以修改一点,如果在烹饪过程中添加一点点磨碎的姜根或4-5切碎的大蒜片。

食谱2。 番茄酱与淀粉和保加利亚胡椒

与之前的食谱一样,这道菜的基础是西红柿,但在这个食谱中,添加了保加利亚胡椒,其味道给最后一道菜一个菜的音符。

成分

对于番茄酱根据这个食谱,甜,肉质的西红柿与最低数量的种子将是最合适的。 被弄脏和腐烂带走。

成分:

  • 西红柿 - 1公斤;
  • 保加利亚胡椒 - 0.5公斤;
  • 大蒜 - 5-10丁香;
  • 糖砂 - 50 g;
  • 盐 - 1-2汤匙;
  • 醋表 9% - 20 毫升;
  • 马铃薯淀粉 - 1 汤匙

香料:红辣椒,黑豌豆,海湾叶,辣椒粉,一点孜然和丁香。 去品尝。

烹饪

洗净的西红柿被切成中等切片。 折叠在平底锅中,煮30-40分钟。 在准备过程中,接近其完成,铲几包番茄质量。 通过筛子,将果汁排入任何容器中,放在一边。 用剩下的质量做同样的事,只把它排在另一个锅里,番茄酱将被煮熟。

冬天的番茄酱食谱

准备一个小纱布袋,装满香料和切碎的大蒜。

把袋子放在平底锅里,再放在慢火上。 煮20-25分钟。 盐,倒糖,倒醋。 拿出一袋香料,你不再需要它了。

在用番茄铸的菜中,倒淀粉,搅拌至光滑。 倒入总质量,煮4-5分钟,放在一边。 凉快一点,倒在煮熟的罐子上,卷起来。

制作好番茄酱的提示

要使番茄酱丰富和美味,使用这些提示。

好番茄酱,除了味道一定要有厚的稠度。 它可以通过两种方式实现:长哄或添加淀粉。

此外,番茄酱的味道,在许多方面,是由质量和品种的特点的主要成分 - 番茄。 与外部相似性,水果的味道可以有很大的不同。 番茄可以是甜的、酸的、甜的、甜的、无味的,这一因素对番茄酱的口味特性的形成有着巨大的影响。 当烹饪自制番茄酱女主人可以负担得起天然防腐剂:表醋,肉桂,苹果,丁香。

因此,由于使用上述所有规则和秘密,事实证明,产品与商店对应产品完全不同。 拥有许多有用的属性。 富含维生素、微量和微量营养素,甚至可以引入儿童的饮食。

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